04/21/2024

Cultivar Alimentos

26 verduras para cultivar a la sombra

¿Las cosechas de tu jardín son más pequeñas de lo que soñaste? ¿Se ha dado cuenta de que su jardín puede no estar en una ubicación ideal?

Piensa otra vez.

Es posible que esté intentando cultivar las verduras equivocadas, dado su clima o su acceso a la luz solar. O tal vez su jardín sólo necesita un poco de estiércol adicional ofertilizante de consueldapara nutrir las plantas hambrientas, o ambas cosas.

Elubicaciónydisposiciónde un jardín significan mucho para el éxito de una temporada de crecimiento abundante, al igual que:

  • selección de semillas
  • irrigación
  • y calidad del suelo

Para cosechar más que suficienteverduras y frutas para enlatar, no puedes tener uno sin el otro. Pero hay un factor decisivo que determinará el éxito o el fracaso de un jardín.

El sol.

O falta de ella.

Plantas amantes del sol

Si tu jardín está situado a pleno sol, ¡estás de suerte!

Experimentarás resultados positivos cultivando las siguientes verduras:

Cuando vea una etiqueta de planta que requiera 'pleno sol“Esto significa que la planta se beneficiará de un mínimo de 6 horas de luz solar cada día, aunque prosperará con8-10 horas de luz solar directa.

¡Tenga en cuenta que demasiado sol puede ser demasiado bueno!

Incluso los tomates prefieren un poco de sombra en los veranos más calurosos, algo para evitar las quemaduras solares.

Otra desventaja de plantar a pleno sol es que es posible que su jardín necesite ser irrigado y/osombreadodurante las semanas más secas y calurosas.

Árboles, edificios, vallas: todos proporcionan distintos niveles de sombra en diferentes momentos del día.

Entonces, si tienes un lugar con sombra en tu jardín, aprovecha todo lo que tiene para ofrecer, ¡hay una gran cantidad de vegetales que lo disfrutarán!

Verduras que prosperan en sombra parcial

Otra forma de ver esta etiqueta de “sombra parcial” es “sol parcial”.

Si tu jardín cuenta con solo4-6 horas de luz solar al día, definitivamente vale la pena probar las siguientes verduras. Más adelante en este artículo compartiremos más verduras que pueden crecer incluso con menos sol.

Recuerde siempre que en la jardinería no existe una respuesta correcta o incorrecta en cuanto a dónde plantar las verduras, ya que hay muchas variables.

Un año es posible que tengas una cosecha excelente, pero al año siguiente se arruinará. ¡Nunca dejes que el miedo al fracaso te impida intentarlo! Hay algo nuevo que aprender en cada temporada.

Lo sé a ciencia cierta, queplantar y cuidar plantas perennestiene enormes ventajas.

Las plantas perennes requieren poco mantenimiento, al igual que ayudan a formar el suelo. Además, extienden la cosecha de su jardín hasta la primavera y el otoño, ya que realzan el paisaje con sus gloriosos colores y formas. Muchas plantas perennes se desarrollarán bien en sombra parcial.

Por el momento, sin embargo, centrémonos enanualesque crecen abundantemente en sombra parcial.

1. Remolacha

si adorasremolachay ten un poco de sombra para cultivarlos, ¡te encantarán aún más!

Las raíces pueden ser un poco más pequeñas y tener más sombra que el sol, pero el sabor es más suave y decididamente terroso. También te sorprenderá lo bien que crecen las hojas de remolacha. ¡Esas son nuestra parte favorita de la planta!

Dado que es poco probable que encuentre hojas de remolacha nutritivas en la tienda, cultivarlas en el patio trasero es una manera maravillosa de introducirlas en su dieta.

2. brócoli

Plante su brócoli en el borde del jardín y déjelo en paz para que disfrute del sol y la sombra parciales.

El brócoli es un cultivo muy fácil de cultivar, siempre y cuando lo mantengas regado y libre de malas hierbas.

Agradecerá unas cuantas horas de sombra; al fin y al cabo, es el pleno sol lo que provoca una floración más rápida y cogollos más sueltos, algo que no deseas.

En cuanto al sabor, el brócoli cultivado a la sombra es mucho mejor. ¡Pruébalo y prueba la diferencia!

3. repollo

Con demasiado sol, las hojas exteriores de las coles tenderán a secarse, lo que puede dar lugar a cabezas más pequeñas.

Plantarlos en sombra parcial (aún con 6 horas de luz solar al día) le dará al repollo la oportunidad de florecer en temperaturas más cálidas, teniendo en cuenta que el repollo es un cultivo de estación fría y se desarrollará cuando las temperaturas superen los 75-80°F. .

El repollo es un cultivo básico maravilloso, además de las calabazas amantes del sol. Asegúrese de plantar algunos si tiene el espacio de jardín necesario.

4. Zanahorias

Al igual que las hojas de remolacha, las puntas de las zanahorias son sencillamente increíbles (¡y realmente sabrosas!) cuando se pican y se añaden a sopas y guisos, pero, por supuesto, la raíz también es maravillosamente nutritiva.

Es uno de esos artículos de jardín que puedes sacar directamente de la tierra, limpiarlo y masticarlo de inmediato.

Las zanahorias presentan sus propios desafíos crecientes, como nematodos, semillas podridas y raíces nudosas, pero no es imposible cultivarlas, si se dan las condiciones adecuadas.

5. coliflor

Aunque la coliflor crece bien a pleno sol, también agradece la sombra durante los veranos calurosos, ya que es un cultivo de estación fresca.

No es la mejor opción para todos los jardines o jardineros, porque tiene requisitos de crecimiento específicos con respecto a temperaturas seguras, además es necesario blanquearlo para blanquearlo o endulzarlo.

Pero cuando crece, ¡hay millones de maneras de cocinarla!

Si crece donde estás, ¿por qué no pruebas?

No importa cómo lo cortes, lo cortes en cubitos o lo ralles, ¡siempre estará delicioso!

6. apio

No es la verdura más fácil de cultivar en términos de necesidad, el apio ciertamente tiene sus encantos.

Los largos tallos verdes, bañados en mantequilla de maní o picados en guisos, agregados a su Bloody Mary fresco de la granja... Se me ocurren varias formas de comer una gran cantidad de apio.

Con un lugar con sombra en el jardín, es posible que también te encante su presencia.

7. ajo

No hay vida sin ajo, al menos no en esta casa.

Lo consumimos crudo (o con miel) para mantenernos saludables, cocinamos con él porque sabe muy bien y lo cultivamos en casa porque comprarlo en el mercado es súper caro.

O eso o viene de China.

¿Por qué comprar alimentos que viajan desde tan lejos cuando son tan sencillos de cultivar en el patio trasero? Además, se beneficia de un poco de sombra.

Sabía usted queEl ajo se puede plantar en otoño.¿también? ¡Otra razón más para amarlo aún más!

Aquí hay 2 formas adicionales de utilizar una excelente cosecha de ajo, en caso de que necesite un poco más de convicción:

Cómo hacer ajo fermentado con lacto + 5 formas de usarlo

Cómo hacer tu propio ajo en polvo

8. Cebollas verdes

Así como no hay vida sin ajo, hay pocos platos donde no brillen las cebollas de cualquier tipo. Dicho esto, prefieren no estar en el centro de atención del jardín cuando los rayos más calientes caen.

Plante cebollas verdes o cebollas en manojos en áreas con menos luz solar y disfrútelas durante todo el verano, mientras esas plantas amantes del sol pueden disfrutar de todo su esplendor.

9. rábano picante

Si bien algunos pueden considerar el rábano picante como una hierba, a nosotros nos gusta pensar en él como una verdura, especialmente porque ocupa mucho espacio en el jardín y, cuando lo rallamos, ¡comemos una gran cantidad a la vez!

No todo crudo, por supuesto, sino frito con carne molida o añadido al chile; una vez cocido, pierde ese cierto picante asociado con el uso de una máscara de gas para desmenuzarlo.

El rábano picante también es una planta perenne y crecerá prácticamente en cualquier lugar en sombra parcial, siempre que no se moje los pies.

Cómo cultivar y preparar rábano picante directamente desde su jardín@ Buen cuidado de casa

10. puerros

A diferencia de las cebollas y los ajos, los puerros son un tesoro digno de contemplar en el jardín.

En apariencia son un poco más elegantes que susAjoprimos, y en sabor son más suaves, con una textura única, lo que hace que los puerros sean una verdura excelente para el huerto.

Dependiendo de cuándo se plantaron, los puerros se pueden cosechar desde finales del verano hasta principios de la primavera.

11. Chirivías

Una de las verduras más dulces que encontrará en esta lista de plantas tolerantes a la sombra es la humilde chirivía.

¡Con un poco de paciencia y una pizca de suerte, tus semillas de chirivía germinarán razonablemente bien en 2 a 4 semanas!

Es bastante tiempo de espera, pero las chirivías valen la pena. Pueden permanecer en el suelo durante los meses de invierno, cubiertos con mantillo, ya que se van endulzando con el frío.

De hecho, sonuna de las pocas verduras que saben mejor después de una helada.

12. guisantes

Si tiene un poco de sombra en su patio, pero desea cuidar algo más que una planta de interior, intente cultivar guisantes.

Plantéelos en contenedores o en el jardín a la sombra de plantas acompañantes amantes del sol, como tomates, maíz y berenjenas.

Los guisantes también se adaptan bien junto a otras verduras en sombra parcial: patatas, nabos, chirivías y lechugas.

Una vez que te tomes realmente en serio la jardinería y tu jardín comience a expandirse en todas direcciones (de lado, hacia arriba y profundamente en el suelo), aprenderás sobrela siembra complementaria es imprescindible!

13. Patatas

A menudo se ven largas hileras de patatas plantadas directamente en el campo, pero ésta no es la única forma de cultivarlas. Mira, en el campo no hay posibilidad de sombra, sólo una parcela brillante de pleno sol.

Si no tienes entre 8 y 10 horas de sol al día en tu jardín, no te preocupes, a tus patatas bajo tierra no les importará lo más mínimo.

Mientras las flores tengan buenas posibilidades de florecer bajo el sol, las plantas realmente apreciarán un respiro del resplandor brillante que dura todo el día.

14. Rábanos

Es mejor plantarlos en primavera o al final del verano, ya que a los rábanos realmente no les gusta el calor extremo del verano. Cuando empieces a buscar variedades para cultivar, descubrirás que los rábanos vienen en todas las formas, tamaños y colores.

Los rábanos son pequeñas joyas maravillosas del jardín porque maduran rápidamente, lo que te deja mucho espacio en el jardín para una segunda cosecha.

Y no olvides que mientras elhojas de rábanoson jóvenes y tiernos, ¡también son comestibles!

15. Rutabaga (sueco)

Las semillas de colinabo germinan rápidamente en 4 a 7 días, aunque son algo exigentes con la temperatura. Como cultivo de estación fría, cualquier temperatura por encima de los 85 °F promoverá la floración.

¿Por qué cultivar colinabos, aparte del hecho de que les va bien en sombra parcial?

Bueno, se pueden plantar en pleno verano, después de que se hayan cosechado los rábanos para empezar, dejando su jardín con algún tipo de cultivo de cobertura. ¡Recuerde que las malas hierbas surgen porque al suelo no le gusta estar desnudo!

Los rutabagas, también llamados colinabos, son más que un simple cultivo de cobertura: son increíblemente deliciosos, cuando se cocinan de la manera correcta. No pienses en ellos simplemente como forraje, ¡también puedes comerlos!

Prueba esta receta de colinabo y mira lo que piensas:

Rutabaga asada con romero y cebolla@ Experto bajo en carbohidratos

16. Salsifí

Similar a la chirivía, el salsifí (Tragopogon porrifolius) es un tubérculo más inesperado de cultivar.

Cocine las raíces triturándolas, asándolas o hirviéndolas, tal como lo haría con cualquier zanahoria o papa, y cómelas. Salsify ofrece lo mejor de las raíces y las hojas.

Raíces inusuales: cómo cultivar salsifí y scorzonera@ CrecerVeg

17. nabos

Algunos dirán que los nabos son un gusto adquirido. Si ese es el caso, quizás todavía tengas algunas adquisiciones por hacer. Después de todo, los nabos han sido un cultivo básico, incluso cuando otras hortalizas han fracasado.

Es una buena idea plantar una o dos hileras en el jardín, por si acaso.

Muy pronto descubrirás que son realmente maravillosos. ¡No olvides saltear las verduras también!

5 formas de comer más nabos@ thekitchn.com

18. Berros

Una perenne másuno de los vegetales que toleran la sombra es el berro.

Los berros, un miembro menos familiar de la familia Brassica, alguna vez se consideraron una maleza, aunque ahora sabemos que las “malas hierbas” a menudo contienen las mayores cantidades de vitaminas y minerales.

Si lo que busca es una nutrición abundante, asegúrese de encontrar un lugar a la sombra para una pequeña cantidad de berros picantes que pueda cosechar durante todo el año, especialmente cuando se cultivan en un invernadero.

Verduras que crecen bien a la sombra.

Por sombra nos referimos a zonas ajardinadas con acceso a aproximadamente2-4 horas de luz solarcada día.

Las verduras de hoja caen fácilmente en esta categoría, ¡y todos sabemos lo buenas que son para usted!

Mientras diseña y planifica su jardín, asegúrese de incluir algunas de estas verduras que aman la sombra.

19. Rúcula (cohete)

Con cada bocado picante, puedes sentir la fuerza del sol en la rúcula. Cuando se cultive a la sombra, será exactamente igual.

Si no puede vivir sin él durante toda la temporada, asegúrese de proporcionar algo de sombra a su cohete de jardín, para que no se deslice con el calor.

Es un excelente acompañante de menta, espinacas, zanahorias, eneldo ycapuchinas.

20. Coles de Bruselas

Otra planta de estación fría que tolera la sombra, incluso prospera, son las coles de Bruselas. Son coles diminutas que quedan perfectas en ensaladas de col, al vapor o fritas.

Otro beneficio de cultivar coles de Bruselas es que se pueden cosechar hasta bien entrados los meses de invierno.

Utilice su altura a su favor y plante un cultivo de temporada más corta entre las hileras; los guisantes y los frijoles son un excelente comienzo.

21. Otros

¡Y otra verdura crucífera está en la lista!

No sólo son buenos para comer, sino que también adornan tu sombreado jardín. Es una situacion donde ambos ganan.

Especialmente si te gustapapitas de col.

Kale tolerará temperaturas más frías y le proporcionará verduras nutritivas hasta finales del otoño.

22. lechuga

Para ensaladas, aderezos para hamburguesas y sopa de lechuga, estará feliz de cosechar puñados de hojas frescas del jardín de su patio trasero.

libre alcanceA las gallinas y los patos les encanta buscar malas hierbas., aunque también estarán muy agradecidos por la barra de ensaladas, así que asegúrese de teneruna cercapara mantener alejados a los visitantes no deseados.

23. Hojas de mostaza

Las hojas de col y mostaza a menudo se dejan abrasadoras al sol. Los bordes se curvan y se vuelven marrones, no es un espectáculo agradable. El estrés, a su vez, conduce a otras enfermedades potenciales.

Si tiene un lugar agradable y sombreado con aproximadamente 4 horas de luz solar y busca un poco de verde para arreglar el jardín, estas hojas están a la altura.

Cuando estén listos para cosechar, ¡no olvides saltear las hojas de mostaza con tocino!

24. acedera

Agradablemente agria con un toque de limón, muchas personas evitan esta deliciosa verdura. Ya sea porque no lo conocen, o porque lo han comido preparado de tal manera que la acidez absoluta se apoderó de todo el plato.

Hay 2 tipos amantes de la sombra para plantar en su jardín: acedera francesa (Rumex scutatus) y acedera de jardín (Rumex este). La acedera francesa es menos ácida y debe apreciarse por su refrescante acidez.

Otra cosa que hay que apreciar de la acedera es que sigue creciendo. Corta algunas hojas y vuelven. Olvídalo y seguirá ahí cuando lo saques de debajo de la maleza. La acedera es una auténtica superviviente: una planta que todos necesitamos en nuestro jardín.

Aquí tienes una forma clásica de cocinar acedera, para que puedas apreciar plenamente su sabor único:

Sopa De Acedera, Estilo Francés@ Cazador, pescador, jardinero, cocinero

25. Espinacas

Cultive espinacas solo una vez y rápidamente descubrirá que 2 o 3 horas de luz solar son más que suficientes para producir una generosa cosecha verde.

Por supuesto, como la mayoría de estas verduras amantes de la sombra, las espinacas prefieren el clima más fresco, así que asegúrese de plantarlas lo suficientemente temprano en la temporada, manténgalas regadas con regularidad y bríndeles toda la sombra que pueda soportar. De esta forma podrás cosechar hojas tiernas y tiernas durante todo el verano.

26. acelgas

Si está buscando una verdura que sea fácil de cultivar, que requiera poco mantenimiento, pero que también sea productiva y tolerante a la sombra, ¡las acelgas deberían estar en la parte superior de la lista!

No solo tiene un colorido vibrante en el paisaje, sino que también es hermoso en el plato y súper nutritivo, ya que te proporciona mucha vitamina A y C, además de calcio, magnesio, hierro y potasio.

Las acelgas también son ricas en antioxidantes y deben incluirse en la farmacia de su patio trasero, entre estos otros7 plantas medicinales.

¡Sea creativo con la sombra!

Áreas consombra profunda, que no reciben luz solar directa, es mejor dejarlos enplantas perennes ornamentales en flor, en lugar de verduras.

Si su jardín no tiene sombra de forma natural, puede crearla plantando teniendo en cuenta la salida y la puesta del sol.

Las plantas más altas, como los frijoles y el maíz, crecerán relativamente rápido, proporcionando una sombra ligera para los rábanos, cebolletas y otras hierbas tolerantes a la sombra.

En el calor del verano es posible que necesites usartela de sombra, o cobertores de hileras, en épocas de temperaturas excesivas y sol abrasador.

También puedes ser creativo con tus propios inventos de sombreado utilizando materiales y habilidades que tengas a mano. La arpillera estirada sobre un marco de metal o madera es una forma sencilla de dar sombra a su huerto.

También puede intentar tejer marcos de sauce o avellano para su jardín, apoyándolos contra estacas para proteger sus vegetales amantes de la sombra tanto del sol como del viento.

Una última palabra sobre los tiempos de maduración.

Descubrirá a través de sus propias experiencias de jardinería qué vegetales crecen mejor en su propiedad: cuánto tiempo tardan en germinar las semillas recién plantadas, qué tan profusamente florecen y cuántas semanas faltan para la primera cosecha.

Es importante tener en cuenta para los cultivadores primerizos que las verduras cultivadas a la sombra suelen tardar un poco más en alcanzar la madurez que si se cultivaran a pleno sol.

Si estás plantando a la sombra, no es uncondiciones de crecimiento menos que ideales, es solo undiferentes condiciones de crecimiento.

¡Ajuste sus expectativas en consecuencia y disfrute de todos los hermosos productos de sus vegetales amantes de la sombra!

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