04/21/2024

Cultivar Alimentos

75 verduras tolerantes a la sequía + Cómo proteger su jardín de la sequía

Guisantes que crecen en tierra seca y agrietada.

Los climas están cambiando.

Dependiendo de dónde viva, los inviernos pueden ser más suaves o más fríos. Las fechas de las heladas, que alguna vez fueron bastante precisas, están cambiando. La llegada de la primavera despierta nuestros bulbos y árboles frutales demasiado pronto, sólo para que las flores mueran cuando regresan las bajas temperaturas. Las olas de calor del verano son mucho más mortíferas ahora, son más largas y más calientes que antes. Para muchos lugares del mundo, 2022 fue el añoaño de sequía.

El termómetro del suelo marca 81 grados F, plantas de tomate secas al fondo.

¡Sabes que hace calor cuando el suelo está a 81F!

Como jardineros, tendemos a estar más atentos a estos cambios a medida que se desarrollan ante nuestros ojos en el huerto. La disminución de los polinizadores nos hace sembrar másjardines de flores silvestresy configurandoestaciones de riego de abejas. Siempre debemos estar en guardia contra un repunte deplagas invasorasy enfermedades. Luego están esos días largos y sofocantes de calor que derrite las carreteras con poca lluvia, donde cualquier riego que se hace parece evaporarse antes de que pueda filtrarse en el suelo.

Esta nueva era de la jardinería seguramente agrega otro nivel de desafío, pero hay mucho que podemos hacer para fortalecer nuestros jardines y hacerlos más resistentes durante episodios anormalmente secos.

Regadera debajo del grifo del barril de lluvia

Instalación de unbarril de lluvia, plantando unjardín de lluvia, y creciendosetoscomo cortavientos son algunas cosas que reforzarán sus defensas contra la sequía.

Otra forma sencilla de ser más eficiente con el agua es seleccionar cuidadosamente los productos que cultivará para la próxima temporada. Elegir cultivos tolerantes a la sequía es una protección inteligente contra las épocas secas (y posibles restricciones de agua), ya que estas plantas pueden fácilmente renunciar a algunas sesiones de riego sin perder el ritmo.

75 cultivos y cultivares resistentes a la sequía para cultivar

Las plantas tolerantes a la sequía tienen adaptaciones especiales que les permiten mantenerse sanas y verdes durante los períodos secos a medida que otros cultivos comienzan a marchitarse.

Son más resistentes que la mayoría y pueden soportar períodos más prolongados de escasez de agua gracias a que tienen sistemas de raíces más profundos, hojas especializadas que detienen la pérdida de humedad o almacenamiento de agua incorporado. No sólo toleran la sequía: estas plantas conservan mejor la humedad y se recuperan más rápido.

mano sosteniendo una manguera de jardín rociando la base de la planta de berenjena marchita.

Por favor no mueras, por favor no mueras, por favor no mueras.

Hay miles de variedades dentro de las familias de frutas y verduras estándar que se cultivan en todo el mundo, por lo que esta lista no está completa. Algunos de los cultivares de frutas y verduras que aparecen a continuación son híbridos que se crearon para necesitar menos agua, pero la gran mayoría son reliquias que evolucionaron para crecer en ambientes cálidos y secos.

Cuando compre catálogos de semillas y viveros de plantas esta primavera, esté atento a las plantas etiquetadas como “tolerantes a la sequía” y “resistentes a la sequía”.

Además, busque variedades tradicionales que provengan de lugares secos (desiertos, regiones montañosas y climas semiáridos como el Mediterráneo, por ejemplo), ya que estos cultivares tendrán muchas posibilidades de consumir menos agua.

Amaranto:

Amaranto Gigante Dorado

  • Aurelia’s Verde
  • Rastas
  • Elena’s Rojo
  • Gigante Dorado
  • Calaloo Verde
  • Tinte rojo hopi

Repollo:

  • Chucrut de Brunswick

Acelga:

Acelgas suizas de luces brillantes

  • Luces brillantes
  • Gigante de gancho de vado
  • Rojo rubí

Maíz:

  • dulce anasazi
  • azul hopi
  • rosa hopi
  • Harina de montaña pintada
  • Silver Queen Híbrido Dulce

Pepino:

Pepino Limón

  • armenio
  • Limón

Berenjena:

  • Gboma o Gbogname
  • Listada de Gandia

Habas:

Fordhook 242 Lima Bean

  • Frijol de mantequilla de ojos negros de Alabama
  • Gancho Ford 242
  • maravilla de jackson
  • Naranja Pima
  • hoja de sauce

Mostaza:

  • verde tierno

Okra:

Okra naranja Jing

  • alabama rojo
  • birmano
  • Costa Dorada
  • Naranja Jing
  • Patria

Pimientos:

  • Campana dulce de Júpiter
  • NuMex Pascua Caliente
  • Ordoño Chile

Frijoles polares:

  • Blue Coco
  • Burpee sin cuerdas
  • Mbombo Verde
  • Broche McCaslan
  • Serpiente de cascabel

Legumbres:

caupí

  • caupí
  • frijoles polilla
  • frijol tepari

Melones:

  • iroqueses
  • Amarillo Navajo

Espinaca:

  • bokoboko

Calabaza:

Calabacín Cocozelle

  • Calabacín Cocozelle
  • chuletón romanesco
  • Calabacín Estrella Oscura
  • Plátano Rosa Jumbo
  • Verde claro libanés
  • uchiki kuri

Tomate:

Tomate Piña

  • Caro Rich
  • pearson
  • Piña
  • Piedra
  • Cereza pera amarilla

Sandía:

  • El antiguo de Art Combe
  • Diamante negro
  • Luna y estrellas amarillas
  • Bebé de azúcar

Hierbas:

Borraja

  • Borraja
  • hierba gatera
  • Cebollín
  • Hisopo
  • Lavanda
  • Orégano
  • Romero
  • Sabio
  • mejorana dulce
  • Tomillo

Plantas perennes:

Espárragos

  • Alcachofa
  • Espárragos
  • bayas de Goji
  • Uvas
  • Naranja
  • Ruibarbo

Consejos para conservar agua en el jardín durante la sequía

Los cultivos tolerantes a la sequía ciertamente resistirán una o dos semanas sin agua, pero eso no quiere decir que no se molestarán con el tiempo por un bajo suministro de agua. Aunque son más duras y resistentes que una verdura promedio, aún necesitarán la humedad adecuada para estar en su mejor momento y ser más productivas.

A continuación se ofrecen algunos consejos rápidos para mantener su jardín hidratado de manera eficiente cuando no ha llovido durante semanas:

Materia orgánicacomo abono– retiene la humedad mejor que los suelos arenosos, limosos y arcillosos.

Jardín cubierto de mantillo.

Cubra sus lechos de verduras con ungenerosa capa de mantillo para frenar la evaporación.

Regar entre las horas más frescas del9 pm y 6 ampara que el agua pueda penetrar más profundamente en el suelo.

Cama de jardín desnuda con manguera de goteo dispuesta.

Instalar unsistema de riego por goteoregar lento y bajo.

Enjardines de contenedores,regando desde abajoAhorra agua y suministra humedad directamente a las raíces.

Usartécnicas de plantación complementaria, comolas tres hermanas, para dar sombra al suelo y crear simultáneamente un mantillo vivo.

Mantenga su parcela vegetarianasin malezas,ya que competirán con tus cultivos por el agua.

En los días más calurosos, considere usar untela de sombrapara evitar que las capas superiores del suelo se sequen.

Agrupar plantas por requerimiento de riego.– mantenga a sus amantes del agua juntos y separados de sus cultivos tolerantes a la sequía.

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